Lors de mes premières années d’expérimentation autour de l’alimentation bio, j’ai découvert assez rapidement qu’acheter tous mes fruits et légumes en bio pouvait être compliqué et parfois plus cher. J’ai donc cherché pas mal de réponses, afin de savoir quels étaient ceux à acheter bio, et ceux que je pouvais acheter sans trop de risque en agriculture conventionnelle.

Je garde toujours en tête la liste des “Dirty Dozen” ci-dessous. Elle permet d’identifier rapidement les fruits et légumes qu’il était indispensable d’acheter bio.

A l’inverse il existe aussi la liste des “Clean 15”, ces fruits & légumes qui présentent un risque moindre vu leur teneur faible en pesticides.

The Dirty Dozen : Les fruits et légumes à acheter bio absolument.

1/ Pomme sa peau très fine ne la protège pas des pesticides, le fruit en sera donc gorgé.

2/ Céleri n’a pas de peau pour le protéger et assimile donc tous les pesticides directement dans sa chair.

3/ Fraise en particulier hors-saison

4/ Pêche (cf : Pomme)

5/ Epinards : ilssont cultivés avec beaucoup de pesticides dans l’agriculture traditionnelle.

6/ Nectarine (cf : Pomme)

7/ Raisin : on y retrouve en moyenne une dizaine de pesticides différents. Attention, les vins non bio en sont blindés aussi.

8/ Poivrons sont cultivés avec énormément de pesticides, leur peau très fine ne les protège pas.

9/ Pomme de terre

10/ Laitue toujours laver soigneusement et retirer les feuilles extérieures si la laitue n’est pas bio.

12/ Kale (Chou borécole) (cf : laitue)

A cette liste peuvent s’ajouter ces fruits et légumes mis en cause par la  DGCCRF :

– Poireaux 

– Agrumes (si vous utilisez les zestes)

The Clean 15 : Les fruits et légumes dont les taux de pesticide sont tolérables.

1/ Oignon très peu de pesticides sont utilisés dans la culture des oignons, même dans l’agriculture traditionnelle.

2/ Maïs protégé par ses feuilles, sa teneur en pesticides est faible.

3/ Ananas protégé par sa peau épaisse, sa teneur en pesticides est relativement faible.

4/ Avocat : (cf : Ananas)

5/ Asperge tout comme les oignons, la culture de l’asperge ne nécessite pas ou peu de pesticides.

6/ Petits pois protégés grâce à leur cosse, ils ne contiennent que très peu de produits chimiques.

7/ Mangue  (cf : Ananas)

8/ Aubergine

9/ Melon

10/ Kiwi

11/ Chou

12/ Pastèque

13/ Patate douce

14/ Pamplemousse

15/ Champignons