Ma tarte préférée pour l’été, merci Maman pour la recette 😉

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 1 pâte brisée. La recette pour une pâte vegan chez Mely.
• 1 boite de thon au naturel de la marque Phare d’Ekmühl (les seuls à proposer une pêche responsable aujourd’hui).
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• Des olives noires
• 3 oeufs
• 200 ml de lait végétal
• 1 cuillère à soupe de farine de riz
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Des herbes de Provence
• Du sel & du poivre

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 220°.

2. Lavez poivrons et tomates, puis les couper et les épépiner. Coupez les olives en rondelles.

3. Mettre la cuillère d’huile d’olive ans une poêle chaude puis faites  revenir les poivrons et tomates quelques minutes.

4. Mélangez dans un saladier les oeufs, la farine, le lait et les herbes de Provence. Salez & poivrez.

5. Déroulez la pâte à tarte dans votre moule en utilisant du papier cuisson. Piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Placez le thon, puis la préparation dans le saladier, puis les légumes et les olives.

6. Faites cuire pendant environ 35 minutes.

Bon appétit !