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Alimentation Recettes

Recette : Houmous, légumes grillés et petits pains croquants autour de l’huile d’olive

[EDIT] Les résultats du concours sont disponibles sur Facebook.

S’il y a bien un super aliment que je consomme chaque jour c’est l’huile d’olive ! Super bonne pour la santé. Elle est notamment un puissant anti-inflammatoire et a un effet anti-oxydatif sur nos petites cellules.

Du coup je vous propose ma recette préférée pour l’été, où j’ai utilisé les 3 huiles d’olive différentes de Gallo pour amener plein de saveurs dans mon assiette.

Gallo c’est une marque toute nouvelle en France qui nous vient du Portugal, mais qui existe depuis 1919 et dont le savoir-faire est largement reconnu dans le monde entier.

Ce qui m’a vraiment plu, ce sont les différentes saveurs que propose la marque. Je n’aime pas spécialement les huiles d’olive aromatisées car j’adore le goût et l’odeur de l’olive. Et vu que la marque propose une véritable échelle d’intensité sur ses huiles (Doux, Classique, Réserve ainsi que des huiles issues de différentes récoltes), on peut vraiment jouer sur les saveurs en cuisine et lors de l’assaisonnement.

Du coup je vous propose une recette autour des saveurs de l’huile d’olive Gallo, et si ça vous tente de la tester, je mets en jeu 5 lots de ces 3 huiles à gagner ! RDV à la fin de l’article 😉

Les ingrédients pour 4 personnes :

Petits pains : 

  • 580 grammes de farine
  • 240 millilitres de lait
  • 120 millilitres d’huile Gallo Classique
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère
  • 1 cuillère à café de sel

Houmous :

  • 1 gousse d’ail
  • 1 boite de pois chiches
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Gallo Doux
  • 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)
  • Sel
  • Poivre

Légumes marinés : 

  • 3 poivrons
  • 4 petites tomates
  • 4 oignons nouveaux
  • 300 millilitres d’huile d’olive Gallo Réserve
  • Thym
  • Romarin

La recette :

Pour les petits pains : 

  1. Préchauffer le four à 220°
  2. Mixer tous les ingrédients secs dans un saladier
  3. Ajouter l’huile d’olive & le lait, battre avec un fouet
  4. Déposer des petites boules de la taille d’une cuillère à soupe sur une plaque couverte de papier cuisson ou dans un moule à pain. (J’utilise le modèle silicone de chez Lékué)
  5. Faire cuire pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés.

Pour le houmous

  1. Presser le jus de citron
  2. Eplucher la gousse d’ail
  3. Mixer tous les ingrédients au mixeur ou au blender jusqu’à obtenir une texture homogène
  4. Ajouter le sel et le poivre
  5. Verser dans un bol et conserver au frais

Pour les légumes marinés

  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Envelopper les poivrons d’aluminium, les enfourner pendant 30 minutes
  3. Laisser refroidir, rincer à l’eau fraiche et éplucher les poivrons
  4. Mettre le four en mode grill
  5. Sur la plaque du four couverte de papier cuisson, couper les tomates et les oignons en deux
  6. Couvrir les légumes d’huile d’olive
  7. Saler, poivrer
  8. Enfourner durant 10 minutes en veillant à retourner les légumes à mi-cuisson
  9. Laisser refroidir les légumes, puis les mettre dans un bocal avec les poivrons
  10. Remplissez le bocal avec l’huile d’olive, le thym et le romarin, laisser mariner pendant 24 heures au moins avant de déguster.

Bon appétit !


Vous avez l’eau à la bouche ? Laissez moi un commentaire ci-dessous en me disant quelle est votre plat préféré qui contient de l’huile d’olive et je choisirai 5 gagnants parmi vous qui recevrons un lot de ces 3 huiles !

À très vite,

Camille

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