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Alimentation Conseils

Comment bien manger quand on a peu de temps ?

Prendre les bonnes décisions au sujet de son alimentation quand on travaille beaucoup, c’est compliqué : notre pouvoir de décision est limité, et il est compliqué de s’alimenter sainement quand on mange tout le temps à l’extérieur.

Voici donc un petit guide et des idées pour apprendre à bien manger chez soi et dehors, quand on manque de temps !

A la maison 

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Tout réside dans la préparation. Il faut prévoir quelques heures le week-end pour préparer des basiques qu’on aura juste à réchauffer tout au long de la semaine.

Par exemple :

  • un saladier de purée (potiron, céleri, patates douces…) qu’on pourra accommoder de viande, de poisson, d’oeufs.
  • un saladier de céréales (quinoa, riz brun…) On pourra l’utiliser pour se faire des salades ou en accompagnement.
  • Des légumes prédécoupés ou râpés : courgettes, carottes, céleri, radis. Il faut les nettoyer, les sécher, les couper puis les entreposer dans une boite sous vide ou dans des sachets. On peut aussi préparer à l’avance l’oignon et l’ail, les découper et les congeler dans un sachet congélation.
  • Des protéines maigres : faire cuire et découper en petits morceaux des blancs de poulet ou de dinde, qu’on pourra utiliser réchauffés ou en salade. Pour les végétariens : préparer des légumineuses type lentilles corail ou pois chiche, on prévoit alors 1/5 de légumineuses pour 4/5 d’amidons (purée, céréales…)
  • Des oeufs durs : les conserver au frigo et les écaler seulement avant de les manger.
  • Un grand bol de dip : guacamole, hummus, moutabal … on prévoit un grand bol en cas de fringale dans la semaine.

A côté de ça, on prévoit bien sûr plein de crudités & de fruits & légumes déjà prêts par exemple :

  • de la salade en sachet
  • des avocats
  • du chou (rouge ou blanc) lacto-fermenté
  • des soupes de légumes 
  • des fruits & des compotes 

On prévoit aussi des noix, des biscottes (sans gluten de préférence), un sel gris de Guérande & une huile de première pression à froid pour assaisonner les crudités.

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Ensuite, tout au long de la semaine on peut varier les repas et faire différentes associations, temps de préparation du repas : 3 minutes en moyenne, réchauffage compris.

En plus, faire du meal prepping (c’est à dire préparer ses repas à l’avance), permet d’économiser pas mal d’argent !

A l’extérieur

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Par expérience, je sais que quand je suis tout le temps dehors, je mange en général moins sainement que quand je suis chez moi. Par exemple à Rome, j’ai mangé des pâtes et de la pizza à quasiment tous les repas !

Donc voici quelques règles d’or si vous êtes souvent amenés à manger dehors :

  • Pas de fast food. Si vraiment il n’y a pas d’autre option, on prend simplement un burger, pas de frites, et une eau plate.
  • Choisir l’option végétarienne : c’est souvent le plat le plus sain de la carte. Sinon, choisir le plat qui contient le plus de légumes, ou une belle salade.
  • Eviter la friture & les pommes de terre : aucun restaurant n’a jamais refusé d’échanger les frites à la carte contre un légume ou de la salade, donc n’ayez pas peur de demander.
  • Pas de dessert ou seulement un fruit frais découpé si vous le tolérez en fin de repas.

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Se trouver une cantine saine & bio peut être salvateur ! Mes cantines préférées quand je travaillais chez Christian Louboutin : SO, Lemoni, Oh Mon Cake ! & Claus.

En règle générale vous l’aurez compris, bien manger c’est avant tout une question de planification. Les décisions de dernière minute conduisent souvent à des choix désastreux, donc vraiment, pensez à ce que vous allez manger et prenez la décision consciente d’avoir une vie saine !

Un gros bisou à ma copine Nab, pour qui j’ai rédigé cet article. J’espère qu’il te plaira en ces jours bien tristes.

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  • Etyrlin

    Encore une fois, simple, efficace et directement utilisable ! Merci ! C’est top tout ça !

  • Jérôme Moly

    super intéressant et plein de bonnes idées. merci.

    • Merci Jérôme et très contente que tu me lises 😉

  • Pingback: Endorphine_fr (endorphine_fr) | Pearltrees()

  • Nathalie Tachet

    Etablir un menu peut aider aussi !

    • Oui c’est bien vrai !

      • Nathalie Tachet

        LEs soirs où nous devons aller au sport, je sais que le petit aura vite faim, alors je m’arrange de prévoir un plat rapide et simple, cela évite que tout le monde attende et du coup je ne stresse pas 🙂

  • Marekr

    Intéressant, merci! Pour la salade en sachet, y’a pas du chlore dedans ? Sinon tu conseilles une huile en particulier pour l’assaisonnement ?

    • J’étais pas du tout au courant pour le chlore, j’ai fait quelques recherches et c’est flippant …

      Pour l’huile, j’aime bien olive, colza mais l’important c’est surtout de les prendre bio, première pression ou au moins pression à froid 🙂

  • nenalex

    Merci pour les bonnes idées. C’est vrai que c’est galère de manger tout le temps à l’extérieur…

  • tous ces p’tits plats donnent envie !

  • Nausicaa

    De très bonnes idées dans ce post, merci ! Peut-on avoir les sources de ces photos ? La deuxième avec le quinoa et dernière avec de l’avocat me font sacrément envie ! J’aimerais bien jeter un oeil aux recettes !

  • Laura

    Très bonnes idées pour manger correctement, moi aussi je m’alimente comme cela mais je mange seulement des produits biologiques, je me sers chez un petit distributeur local où les produits sont excellent !

    Je vous invite à essayer il se situe près de Marseille et pratique le système de livraison http://www.coursesetsaveurs.com/ !